Яку традиційну страву готували на Масляну жителі Глухівщини?

У Сиропусний тиждень головними стравами були масло, сир, молоко й страви з них. Так, на Середино-Будщині варили вареники з гречаного борошна, пекли млинці та «каравайци».

Але головною стравою на всій території Сумщини були вареники з сиром, інформує Відділ НКС Сумського центру культури.

На Глухівщині для приготування вареників заздалегідь заготовляли «кислий сир»: натоптували у «макутру» чи кастрюльку, підсолювали й заливали маслом та виносили у холод.

Сир замерзав. Потім його діставали і ліпили з ним вареники. Перед вживанням вареники змазували маслом. На Масляну вареники варили кожен день стільки, щоб вистачило на всю родину («сколькі сім’я поїсть»).

У селі Полошки «Варили вареники з сиром і пили-їли – “Масляну катають”», в’язали неодруженим колодку, а коли лягали спати, ховали за щоку сир – від відьом.