Как и сколько хранить торты

Сладкие презенты всегда актуальны — это подарок, который придется по душе любому получателю. Кондитерские изделия, представленные на полках супермаркетов, не лучший выбор из-за банальности и отсутствия персонализации. Предпочтительнее приобрести торты для мужчин, женщин или детей на заказ — из натуральных ингредиентов и с оригинальным декором. А при соблюдении правил транспортировки и хранения десерт порадует свежестью и отменным вкусом.

Как доставить торт из кондитерской

Из-за неправильной перевозки немало изделий прибыли к получателю в испорченном виде, утратив всю свою красоту. Поэтому актуально соблюдение таких правил:

• лучше держать торт на руках, аккуратно поддерживая дно и боковые стороны упаковочной коробки;
• перевозить десерт можно в детском кресле или на пассажирском сиденье автомобиля, зафиксировав его в одном положении, чтобы предотвратить случайное падение или смещение;
• кремовые десерты плохо переносят тепло, поэтому не стоит использовать обдув горячим воздухом во время поездки.

Важно тщательно продумать маршрут, чтобы минимизировать тряски и вибрации, способные испортить торт.

Как правильно хранить торты

До момента подачи или вручения получателю десерт нужно хранить в холодильнике, придерживаясь таких рекомендаций:

• оптимальная температура варьируется в диапазоне от 4°C до 7°C, что обеспечивает стабильность крема;
• для предотвращения потери влаги и сохранения свежести лучше использовать пищевую пленку либо картонную или пластиковую упаковку;
• чтобы избежать смешивания запахов, недопустимо хранить на соседних полках продукты с резкими, насыщенными «ароматами»: рыбу, лук, чеснок.

Срок годности зависит от типа коржей и состава кремовой прослойки. Оптимально съесть торт в течение 1–2 дней после приготовления. Поэтому о его заказе стоит позаботиться заблаговременно для доставки строго в нужный день. Некоторые изделия можно замораживать и хранить, но лучше дополнительно обсудить этот вопрос с кондитером.

Хранение торта на балконе

Объемные многоярусные конструкции могут элементарно не помещаться в холодильнике, из-за чего будут отправлены на лоджию или балкон. Но такой вариант допустим только в крайнем случае и на непродолжительное время по ряду причин:

• нестабильная температура;
• высокая влажность;
• воздействие внешних факторов (прямые солнечные лучи, пыль).

Чтобы десерт не был испорчен неправильным хранением, лучше заранее выделить пространство для его размещения в ожидании финальной части торжества. Также можно заказать прибытие торта в оговоренное время — непосредственно перед подачей гостям. Тогда лакомство гарантированно будет свежим и вкусным, а главное, удастся избежать неприятных сюрпризов.